Descrizione
I bicchieri Assaggiaolio® sono realizzati seguendo le indicazioni riportate nella normativa per l’assaggio di Oli redatta dal Consiglio Oleicolo Internazionale.
La norma definisce le caratteristiche tecniche del bicchiere per l’analisi organolettica degli oli commestibili
Sono realizzati artigianalmente in vetro soffiato a bocca, in colore blu cobalto come richiesto dalla normativa (vetro scuro).
Altezza 60 mm, diametro max 67 mm.
Perché si usano i bicchieri blu per l’olio?
🔹 1. Evitano il condizionamento visivo
Il colore dell’olio può trarre in inganno:
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verde intenso ≠ qualità superiore
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giallo ≠ qualità inferiore
Il bicchiere blu nasconde il colore, permettendo di valutare l’olio solo per profumo e gusto.
🔹 2. Garantisce un assaggio oggettivo
Chi degusta (assaggiatori, panel test, concorsi) deve basarsi su:
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profumi (fruttato, erba, carciofo, mandorla…)
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gusto (amaro, piccante, equilibrio)
Il blu elimina ogni pregiudizio visivo.
🔹 3. È uno standard ufficiale
Nei panel professionali e nei concorsi di olio EVO si usano bicchieri blu o ambra proprio per mantenere criteri di valutazione uniformi.
🔹 4. Aiuta anche la corretta degustazione
Il bicchiere:
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è spesso e resistente
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si scalda facilmente con la mano
➡️ questo permette all’olio di sprigionare meglio i profumi prima dell’assaggio.
In sintesi
🫒 Il bicchiere blu serve a “sentire” l’olio, non a guardarlo.
È uno strumento di rispetto verso il prodotto e verso chi lo assaggia.
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